Humagne Rouge

16.50 CHF – 25.00 CHF

Issue d’un croisement séculaire dans le Val d’Aoste entre le Cornalin et un cépage inconnu, l’Humagne Rouge est arrivée en Valais par le col du Grand Saint-Bernard. Après le Cornalin, elle est le second grand vin rouge à forte identité valaisanne. Elle séduit par son caractère bien trempé au profil aromatique agreste (fruits sauvages, sous-bois, écorce et violette), avec une bouche souple en attaque et resserrée en finale. Un vin à boire jeune, sur le fruit. Après quelques 3 à 5 ans en cave, il s’accorde parfaitement avec le gibier. Accords gourmands : chasse fraîche, agneau, pintade au four ou perdreaux à l’embeurrée de choux.

AOC Valais

Température de service : 14°-16°c.