Coffret Spécialités

80.00 CHF

Petite Arvine – Perles du Soleil

Sûrement l’un des plus beaux joyaux que possède le Valais en vin blanc. Typiquement valaisan dans sa croyance, ce vin se distingue par de très belles notes de glycines ou de fruits exotiques et en bouche par une salinité finale. Vin qui s’apprécie dans sa jeunesse ou qui peut régaler les amateurs de vieux vin. Se boit en apéritif ou s’accorde parfaitement avec les entrées, les poissons, fruits de mer ou crustacés.

Cornalin

Comme beaucoup de stars, le CORNALIN est capricieux. Il réclame des soins attentifs tout au long de l’année viticole. Il exige les meilleurs parchets, situés au bas des coteaux les mieux exposés.Vin qui allie la puissance de la SYRAH et la finesse du PINOT NOIR. Des notes de fruits rouges, de griottes et de mûres le caractérisent dans ses grandes années. Il accompagne toutes les viandes provenant de la chasse, ainsi que les viandes rouges.

Humagne Rouge

Issue d’un croisement séculaire dans le Val d’Aoste entre le Cornalin et un cépage inconnu, l’Humagne Rouge est arrivée en Valais par le col du Grand Saint-Bernard. Après le Cornalin, elle est le second grand vin rouge à forte identité valaisanne. Elle séduit par son caractère bien trempé au profil aromatique agreste (fruits sauvages, sous-bois, écorce et violette), avec une bouche souple en attaque et resserrée en finale. Un vin à boire jeune, sur le fruit. Après quelques 3 à 5 ans en cave, il s’accorde parfaitement avec le gibier. Accords gourmands : chasse fraîche, agneau, pintade au four ou perdreaux à l’embeurrée de choux.

AOC Valais

Température de service : 14°-16°c