Ein mit Sorgfalt gepflegter Weinberg, Weine mit Seele
Domaine Claudy Clavien
Im Herzen des Wallis schöpfen unsere Reben ihre Kraft aus einem einzigartigen Terroir.
Jeder Wein erzählt eine Geschichte von Leidenschaft, Geduld und Tradition.
Den Weinberg mit Sorgfalt und Leidenschaft zu bewirtschaften – das ist das Geheimnis der Domaine
Die Familie Clavien, seit drei Generationen unabhängige Winzer, bewirtschaftet das Weingut der Familie, das sich heute über elf Hektar erstreckt.
Der Reichtum des lokalen Weinbaugebiets beruht auf seiner geologischen Geschichte: Der große Erdrutsch von Sierre zählt zu den beiden größten der Schweiz. Als sich der Rhonegletscher zurückzog, löste sich eine Masse von einer Milliarde Kubikmetern Kalkstein vom Berg. Monumentale Felsblöcke stürzten in die Ebene. Zurück blieben wunderschöne Hügel.
Der Wechsel von Schichten mit unterschiedlichen Texturen veranschaulicht sehr gut die Weinböden der Region. Die Rebe schöpft ihre Kraft aus diesen Sedimenten, die im Laufe der Zeit abgelagert wurden. Sie kann ihre Wurzeln darin versenken und so aus der Tiefe die für ihr Gedeihen notwendigen Nährstoffe beziehen.
Im Herbst reifen die Trauben dank der großzügigen Sonneneinstrahlung des Walliser Mikroklimas heran.
Claudy und seine Tochter Shadia teilen die Liebe zum Weinbau und zur Önologie. Ihre Weine werden vor der Abfüllung liebevoll gepflegt, verwöhnt und lange ausgebaut. Sie laden Sie ein, durch ihre verschiedenen Crus, die alle AOC-zertifiziert sind, ein wunderbares Terroir zu entdecken.
« In einem Glas Wein steckt mehr Philosophie als in allen Büchern. »
— Louis Pasteur (1822–1895), französischer Chemiker und Physiker
Vorstellung
In der Sonne
Miège ist ein kleines Dorf auf halbem Weg zwischen der Gemeinde Sierre, der „Stadt der Sonne“, und Crans-Montana, einem internationalen Ferienort. Dieses an den Berg geschmiegte Weingebiet wird oft als der „Midi der Schweiz“ bezeichnet. In dieser majestätischen Landschaft, die als Coteaux-de-Sierre bekannt ist, liegen die Cave des Champs und die Weinberge der Familie Clavien.
Land des Weins
Alles beginnt mit der Arbeit im Weinberg. Jeder Rebstock ist wichtig, und jede Traube verdient besondere Aufmerksamkeit. Claudy hat viel Zeit darauf verwendet, die Eignung jeder Rebsorte für ihr jeweiliges Terroir zu ermitteln. Er achtet zudem auf das Gleichgewicht der Pflanze, um möglichst geringe Erträge ohne übermäßigen Wuchskraftüberschuss zu erzielen und so die Konzentration der Beeren zu optimieren. Dies führt zu einer optimalen Reife der Trauben, bei der sowohl Struktur als auch Frische im Vordergrund stehen. Shadia steht der Vision ihres Vaters vom Weinbau sehr nahe. Gemeinsam streben sie einen Weinbau an, der noch besser im Einklang mit der Natur steht. Heute machen die mit Gras bewachsenen Parzellen etwa 80 % des Weinguts aus. Sie werden mit ausgewählten Pflanzen aus der Region begrünt, die den Reben kaum Stickstoff und Wasser entziehen. Aus Respekt vor dem Boden und mit dem Ziel, in Kürze ein vollständig grünes Weingut zu schaffen, werden Eingriffe auf ein Minimum reduziert.
Der Weinkeller
Claudy und Shadia schätzen strukturierte und subtile Weine. Zu diesem Zweck verwenden sie hochwertige Fässer mit sehr feiner Maserung, die auf jede Rebsorte abgestimmt sind und so eine erstaunliche Komplexität des Weins sowie eine langsame und vielversprechende Reifung ermöglichen. Bei der Barrique-Reifung gibt es ebenso wenig Kompromisse wie bei der traditionellen Weinbereitung. Diese erfolgt in Edelstahlbehältern, die vollständig mit Doppelmänteln ausgestattet sind, um die Temperaturen individuell zu regulieren, die eigentliche Qualität jeder Rebsorte zu bewahren und sich an die klimatischen Bedingungen des jeweiligen Jahres anzupassen.
Porträts
Claudy Clavien
Claudy wurde in Miège geboren. Seine Eltern, Besitzer von zwei Hektar Rebfläche, weckten in ihm die Liebe zum Land. Später entwickelte er eine Leidenschaft für den Wein. Nach seinem Abschluss an der Hochschule für Weinbau und Önologie in Changins gründete er 1986 La Cave des Champs und widmete viel Zeit der Ermittlung der Eignung jeder Rebsorte für ihr jeweiliges Terroir. Die Verwandlung der Frucht in Wein ist ein so komplexer Vorgang, dass er das Verständnis übersteigt. Das Terroir hingegen lässt sich als der Ausdruck der Rebe und der Rebsorten definieren, der durch drei Komponenten geprägt ist: den Boden, das Klima und den Menschen.
Mehr anzeigenShadia Clavien
Schon als kleines Mädchen tollte Shadia mit ihren Schwestern zwischen den Rebstöcken herum. Schon früh weckten ihre Eltern in ihr die Leidenschaft für den Weinbau und den Wein, und in den Schulferien folgte sie ihrem Vater gerne in den Weinkeller. Nach dem Abschluss der kaufmännischen Berufsmaturität absolvierte sie ein einjähriges Praktikum im Weinkeller des Kantons Wallis, auf dem Weingut Grand Brûlé und im Labor des Amtes für Weinbau bei Corinne Clavien, um an der Hochschule für Weinbau und Önologie in Changins studieren zu können. Dort absolvierte sie eine dreijährige Ingenieursausbildung, während der sie auch Praktika zur Weinlese bei Robert Taramarcaz in Granges und bei Jean-Pierre Pellegrin in Genf absolvierte. Nach ihrem Bachelor-Abschluss in Weinbau und Önologie arbeitete sie während der Weinlese drei Monate lang bei der Kellerei Eikendal in Stellenbosch, Südafrika, um ihren Horizont und ihr Wissen über Rebe und Wein zu erweitern. Heute ist sie in das Familienweingut eingetreten und engagiert sich dort mit der ganzen Energie und Leidenschaft ihrer Jugend.
Mehr anzeigenJoëlle Clavien
Joëlle Clavien-Lamon lebt in Sion und ist durch ihre Familie ebenfalls mit dem Weinbau vertraut. Nach ihrem Abschluss in Betriebswirtschaft war sie zehn Jahre lang im Bankwesen tätig. Als sie Claudy kennenlernte, verliebte sie sich nicht nur in ihn, sondern auch in seine Leidenschaften. Seit ihrer Hochzeit im Jahr 1991 organisiert und leitet sie den gesamten administrativen Bereich des Weinguts. Während ihre drei Töchter heranwachsen, entwickelt sie eine immer größere Leidenschaft für den Wein, was sie dazu bringt, alle Phasen seiner Entstehung zu verfolgen und während seines gesamten Reifeprozesses ihre fundierte Meinung einzubringen.
Mehr anzeigenGrasfläche
Jahre voller Leidenschaft für den Weinbau
Auszeichnungen für ihre Weine im Jahr 2025
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